Comer melhor neste novo ano é uma promessa com real impacto na nossa vida e na saúde do planeta. Os hábitos alimentares inadequados são os principais determinantes dos anos de vida saudáveis perdidos pelos portugueses e a produção alimentar é um dos principais responsáveis pelo aquecimento do planeta e emissões de gases com efeitos de estufa. Felizmente, com um pequeníssimo esforço, é possível mudar muita coisa se multiplicarmos estas ações individuais por muitos milhares de pessoas.
ASSIM, AQUI FICAM 5 MEDIDAS QUE PODEM FAZER UMA ENORME DIFERENÇA.
1. Uma vez por semana substitua a refeição de carne por um prato vegetariano. Uma refeição de carne a menos por semana, ao longo de um ano, equivale a poupar em emissões de carbono, cerca de 500 km de automóvel. Consulte mais informações em http://static.ewg.org/reports/2011/meateaters/pdf/methodology_ewg_meat_eaters_guide_ to_health_and_climate_2011.pdf?_ga=1.44766820.1171914084.1451645883.
2. Uma vez por semana experimente cozinhar sem sal e aprenda a cozinhar de forma saborosa sem a substância responsável por retirar muitos anos de vida saudável a milhares de portugueses (mais de 4 milhões de portugueses sofrem de hipertensão arterial onde o sal tem um papel importante).
3. Substitua o habitual refrigerante ou bebida açucarada diária por água. O consumo regular de refrigerantes tem vindo a ser associado ao aparecimento de diabetes tipo II e cárie dentária. Por outro lado, apenas um refrigerante ou outra bebida açucarada pode conter por lata de 330 ml aproximadamente 35 g de açúcar o que equivale ao consumo anual de mais de 12 kg de açúcar e alguns kg de gordura corporal a mais no final do ano!
4. Consuma sopa pelo menos uma vez por dia e, sempre que possível, substitua, em parte ou totalmente, a batata por leguminosas (feijão, grão, ervilha, fava, lentilha…). Os hortícolas e leguminosas ajudam a regular o colesterol, são fonte de vitaminas e minerais, reduzem o risco de doença cardiovascular e certos tipos de cancro, reduzem o risco de diabetes tipo II e podem ter um papel importante na regulação do transito intestinal e controlo do apetite. Uma dose diária destes alimentos protetores é decisiva para uma alimentação equilibrada e uma vida saudável.
5. Deite cada vez menos comida fora, comprando e cozinhando apenas o necessário e reaproveitando. Um terço da comida produzida no nosso planeta nunca chega a ser consumida, ou seja, “a comida que não é comida” é uma das principais fontes de poluição num mundo onde 795 milhões de pessoas passam fome. Em Portugal, 2 milhões de portugueses e suas famílias estão abaixo do limiar de pobreza. Consulte mais informações em http://www.alimentacaointeligente.dgs.pt/ e/ou http://www.alimentacaosaudavel.dgs.pt/activeapp/wp-content/files_mf/1444900327 Alimenta%C3%A7%C3%A3oInteligente_comamelhorpoupemais.pdf
Enfermeira Ana Veloso Adaptado de www.nutrimento.pt